Μπορεί η θάλασσα της Δωδεκανήσου να βρίσκεται μίλια μακριά από τη Θεσσαλονίκη, όμως το παραδοσιακό ουζοπωλείο «ΦΡΥ» κουβαλά όλα τα χρώματα και τα αρώματα της και σας περιμένει στην αγορά του Μοδιάνο για να γεμίσει τη μέρα σας με καλό μεζέ, καθαρά ποτά και γεύσεις μοναδικές. Γεύσεις που μόνο ο σεφ Γιώργος Μπασιάνας παρασκευάζει με πολύ μεράκι για σας και που σας προτείνει να τις συνοδεύσετε με ρακί, ή τσίπουρο και καλό κρασί ο ιδιοκτήτης του Καίσαρας Κίκης.
ο σεφ Γιώργος Μπασιάνας
Το μενού διαφοροποιείται ανάλογα με το τι φρέσκο διατίθεται στην αγορά.
Μπορείτε ακόμα τις Δευτέρες, να απολαύσετε το φαγητό σας με τη συνοδεία ζωντανής μουσικής με μπλουζ και ρεμπέτικα.
Μερικά από τα εμπνευσμένα πιάτα του «ΦΡΥ»:
Σίγληνο με σπανάκι,
Καβουρμάς μπεγιερντί,
Φακές σαλάτα με απάκι και ξύδι σαμπάνιας
Γίγαντες με βουβαλίσιο λουκάνικο,
Ρεβυθοκεφτέδς,
Ντολμαδάκια κασιώτικα,
Φρέσκο κρίθαμα με βινεγκρετ τομάτας,
και τις φρέσκες σαλάτες και τα χορταρικά
θαλασσινά
Γαριδάκια από τη Χάλκη με χούμους
Πορφύρες,
Φούσκες (σπινιάλο)
Χταπόδι με κουσκούς
Σουπιά φρικασέ,
Μιλφέϊγ μπακαλιάρου με μελιτζάνα και λευκή σκορδαλιά, αθερίνα τηγανιτή με κρεμμύδια,
Τονολακέρδα με πουρέ κόκκινης φακής,
Λουκουμάδες μπακαλιάρου με μαρμέλαδα λεμόνι.
*Φρυ είναι το διοικητικό κέντρο και λιμάνι της Κάσου. Ονομάζεται έτσι, γιατί το σχήμα του μοιάζει με φρύδι, στην κασιώτικη διάλεκτο το δέλτα δεν προφέρεται όταν βρίσκεται στο μέσο της λέξης, έτσι έχουμε: φρύ(δ)ι = φρύι = φρυ
